۱۳۹۵/۰۶/۰۴
آفلاتوکسین ها گروهی وابسته به مایکوتوکسین ها هستند که سمی بوده و معمولا در جیره طیور یافت می شوند . توضیجات تکمیلی درباره آفلاتوکسینها در جیره طیورآفلاتوکسین ها گروهی وابسته به مایکوتوکسین ها هستند که سمی بوده و معمولا در جیره طیور یافت می شوند . مایکوتوکسین ها مواد سمی هستند که در گونه هایی خاص از قارچ ، در طول متابولیسم اجزائ ماده غذایی ترشح شده و باعث بروز عوارضی در دام ها و طیور می ...
۱۳۹۵/۰۶/۰۴
مکانیسم پاسخهای ایمنی طیور فقط هنگامی فعال می گردد که بافتهای میزبان توسط یک
انتی ژن خارجی نظیر عفونت ویروسی یا باکتریایی مورد تهاجم واقع شود.مکانیسم عملکرد سیستم ایمنی طیوردر صنعت طیور ناگزیر ازمحافظت پرندگان علیه طیف وسیعی از بیماریها می باشیم پاسخگویی به این سوال که چرا پرندگان قادر به محافظت از خود نیستند؟ آسان نبوده وباید ابتدا از پیچیدگی سیستم ایمنی طیور آگاهی یابیم .سیستم ایمنی جوجه شامل بوریس فابریسیوس ، تیموس ، مغز استخوان ، طحال ،غده ...
۱۳۹۵/۰۶/۰۴
برای نگهداری از حیوانات ،شناخت آنها و مخصوصا شناخت بیولوژی و چگونگی فعالیت حیاتی آنها از اهمیت فوق العاده ای برخوردار است. مروری کلی به فیزیولوژی طیوربرای نگهداری از حیوانات ،شناخت آنها و مخصوصا شناخت بیولوژی و چگونگی فعالیت حیاتی آنها از اهمیت فوق العاده ای برخوردار است.در این بخش به توضیح و معرفی اندامهای بدن حیوانات می پردازم :بدن پرندگان بطور کلی از قسمتهای زیر تشکیل شده است:1. پوشش بدن: پوست و پرهای بدن پرندگان به منزله محافظی ...
۱۳۹۵/۰۶/۰۴
دستگاه گردش خون دربرگیرنده قلب،رگ های خونی ودستگاه لمفاوی است. فیزیولوژی گردش خون در طیوردستگاه گردش خون دربرگیرنده قلب،رگ های خونی ودستگاه لمفاوی است. به رگهایی که خون را از قلب دورمی کنند،سرخرگ وبه آنهایی که خون را به سوی قلب برمی گردانند، سیاهرگ گفته می شود.رگهای لمفاوی،مایع بافتی را به سیاهرگهای بزرگ بدن می رسانند.قلبقلب اساساً یک پمپ عضلانی توخالی است که بدون توقف خون را به سراسربدن پمپ می کند.اگر چه قلب چندان بزرگترازمشت دست نیست ولی ...
۱۳۹۵/۰۶/۰۴
التهاب پیش معده نسبت به فرسودگی سنگدان شیوع کمتری دارد و اغلب همراه با بیماری مارک وابتلا به رئو ویروس ها می باشد. دلایل بروز فرسایش سنگدان در سیستم پرورش طیورالتهاب پیش معده نسبت به فرسودگی سنگدان شیوع کمتری دارد و اغلب همراه با بیماری مارک وابتلا به رئو ویروس ها می باشد. قابل ذکر است که در این مقاله عنوان التهاب پیش معده، به تورم و بزرگی این اندام اشاره می کند. این حالت به طور طبیعی در ...
۱۳۹۵/۰۶/۰۴
جوجه های گوشتی که در معرض دماهای بالای محیطی قرار می گیرند ، تغییرات
رفتاری زیادی از خود بروز می دهند که این تغییرات به پرنده اجازه می دهند
تا با محیط اطراف خود ، تعادل گرمایی برقرار کند. پاسخ طبیعی و فیزیولوژیکی طیور به تنش گرماییجوجه های گوشتی که در معرض دماهای بالای محیطی قرار می گیرند ، تغییرات رفتاری زیادی از خود بروز می دهند که این تغییرات به پرنده اجازه می دهند تا با محیط اطراف خود ، ...
۱۳۹۵/۰۶/۰۴
با توجه به رشد نسبتا سریع جوجه های گوشتی ، پس از تولد ، امروزه نقش کارخانجات جوجه کشی پر اهمیت تر و حیاتی تر از گذشته می باشد. آینده کارخانجات جوجه کشیبا توجه به رشد نسبتا سریع جوجه های گوشتی ، پس از تولد ، امروزه نقش کارخانجات جوجه کشی پر اهمیت تر و حیاتی تر از گذشته می باشد.در واقع تولید جوجه از زمانی شروع می شود که تخم مرغ نطفه دار تولید می گردد ، بدین ...
۱۳۹۵/۰۶/۰۴
حمل تخم مرغهای نطفه دار به جوجه کشی و انتقال جوجه ها از آن مرحله بسیار حساسی است اهمیت حمل و نقل جوجه و تخم مرغحمل تخم مرغهای نطفه دار به جوجه کشی و انتقال جوجه ها از آن مرحله بسیار حساسی است بنابراین منطقی است تا با عواملی که باعث ایجاد مناسب ترین شرایط حمل ونقل می شوند آشنا شویم در صنعت نوین پرورش طیور ، حمل و نقل از اهمیت ویژه ای برخوردار است در اغلب موارد ...
۱۳۹۵/۰۶/۰۴
به طور کلی پرندگان زمانی دچار استرس گرمایی می شوند که بدن آنها در ایجاد تعادل بین حرارت تولید شده از بدن دچار مشکل شود. استرس گرمایی مرز اقتصادی صنعت مرغداریاسترس گرمایی یکی از عواملی است که به دلیل ایجاد ضررو زیان مالی ناشی از کاهش عملکرد طیور و افزایش تلفات ، میتواند به عنوان یک مشکل جدی برای پرورش دهندگان طیور مورد توجه قرار بگیرد چون ضرری که آن می تواند به صنعت مرغداری تحمیل کند چیزی کمتر ...
۱۳۹۵/۰۶/۰۴
شناخت سیستم HACCP، اصول و کاربرد آن در صنعت غذا امری ضروری می باشد.اجرای سیستم HACCP در واحدهای پرورش مرغ گوشتیچکیدهاکنون که رشد تولیدات کشاورزی و صنعتی متناسب با نیازهای داخلی و برنامه توسعه صادرات غیر نفتی آغاز گردیده است ضروری است که همزمان با آن کیفیت نیز به عنوان یک نیاز و یک پشتوانه مورد توجه قرار گیرد.اگر بر این باور باشیم که مهمترین معیار در تولید مواد غذایی، سلامت محصول می باشد HACCP کارآمدترین آموزش برای به حداکثر ...
۱۳۹۵/۰۶/۰۴
در دهه اخیر روش های پیشرفته ایی باعث بهبود قابل توجهی در کیفیت و اصلاح نژادها شده است. معرفی چند شکلی ژنهای کاندیدا در برنامه نوین اصلاح نژاد دام و طیورمقدمه: در دهه اخیر روش های پیشرفته ایی باعث بهبود قابل توجهی در کیفیت و اصلاح نژادها شده است. بدلیل رشد و توسعه قوی اطلاعات با استفاده از سیستم های پردازش اطلاعات ، امکان عملی کردن تئوری انتخاب ژنتیکی بصورت سیستماتیک بوجود آمده است. این تکنیک های جدید از ...
۱۳۹۵/۰۶/۰۴
پوسته تخم مرغ شامل بیش از 17000 منفذ به منظور انتشار گازهای تنفسی مورد نیاز جنین می باشد. نقش منافذ موجود در پوسته تخم مرغپوسته تخم مرغ شامل بیش از 17000 منفذ به منظور انتشار گازهای تنفسی مورد نیاز جنین می باشد. ابعاد این منافذ به گونه ای است که هر کدام ستونی از آب را در یک فاصله طولانی در ضخامت پوسته فراهم می سازند. در صورتیکه بر اساس خاصیت مویینگی در منافذ پوسته آب طغیان نماید، جنین ...
۱۳۹۵/۰۶/۰۴
نگهداری تخم مرغ قبل از توزیع و مصرف بایستی از استانداردهای خاص پیروی کند. مایع پاستوریزه تخم مرغتخم مرغ بجز مصارف خانوار در پخت و پز، مصارف بسیار عمده و وسیع صنعتی نیز دارد. در کشور ما آمار دقیقی از مصرف تخم مرغ به نحوی که موارد و مبادی آن دقیقاً مورد بررسی قرار گیرد در دسترس نیست اما به وضوح میتوان اذعان کرد که مصرف این ماده غذایی به اشکال غیرمستقیم جایگاه مخصوص در رژیم غذایی دارد. از ...
۱۳۹۵/۰۶/۰۴
جوندگان عامل انتقال بسیاری از بیماریها در پرندگان و حتی کارکنان مرغداری
هستند. بنابراین یکی از بخشهای مهم برنامه بیوسکوریتی مبارزه با جوندگان
است. نحوه کنترل و ریشه کنی جوندگان در مرغداریجوندگان عامل انتقال بسیاری از بیماریها در پرندگان و حتی کارکنان مرغداری هستند. بنابراین یکی از بخشهای مهم برنامه بیوسکوریتی مبارزه با جوندگان است.در این مقاله در مورد زیانهایی که جوندگان به تاسیسات و ساختمانها می زنند و حتی دان مورد مصرف طیور را که مصرف می کنند ...
۱۳۹۵/۰۶/۰۴
تولک بری اجباری تکنیکی است که بوسیله آن میتوان دوره پرورش را کوتاه کرد و در نتیجه دوره تولید طولانی‌تری داشت. برخی از جنبه های عملی درتولک بری مرغهای مادر گوشتیتولک بری اجباری تکنیکی است که بوسیله آن میتوان دوره پرورش را کوتاه کرد و در نتیجه دوره تولید طولانی‌تری داشت. هدف فیزیولوژیک از اجرای این برنامه ، ترمیم دستگاه تولید مثل پرندگان است، اما هدف اقتصادی آن نگهداری بیشتر گله و تنظیم تولید برای عرضه جوجه در زمانهای ...
۱۳۹۵/۰۶/۰۴
ماهیچه فراوان ترین بافت بدن است و 30 تا 40 درصد کل توده ی بدن را تشکیل می دهد. ا اثر تنش های قبل از کشتار بر کیفیت گوشت طیورماهیچه فراوان ترین بافت بدن است و 30 تا 40 درصد کل توده ی بدن را تشکیل می دهد. ارزیابی تنش های فیزیکی و محیطی موثر بر ماهیچه ها بویژه در مراحل قبل از کشتار و در حین کشتار اهمیت دارد. زیرا بررسی ها نشان داده است که متابولیسم انرژی ...
۱۳۹۵/۰۶/۰۴
سیستم مرغی در مقایسه با هر سیستم گیاهی و یا دیکر سیستمهای انتقال ژنی
حیوانی، سیستمی جالب برای عمل آوری پروتئین درمانی به حساب می آید. تکنولوژی عمل آوری پادتن های تک کلونی در تخم مرغنخستین گزارش علمی از توالی پادتنهای تک کلونی تولید شده در مرغ با عملکردی کامل در تاریخ 29 اگوست سال 2005 توسط مرکز درمان شناسیorigin گزارش شده است.در این گزارش به پادتنهایی که به تنهایی در مجرای تخمدان مرغ و در رسوب موجود در ...
۱۳۹۵/۰۶/۰۴
موفقیت در تبدیل ضایعات صنعت مرغداری به سوخت، جایگاه اقتصادی جدیدی را برای این صنعت ایجاد می نماید. تبدیل ضایعات و فضولات صنعت مرغداری به سوخت بیولوژیکیموفقیت در تبدیل ضایعات صنعت مرغداری به سوخت، جایگاه اقتصادی جدیدی را برای این صنعت ایجاد می نماید. بخصوص اینکه این سوخت هم تأثیرات مخرب کمتری بر محیط زیست دارد و هم در این صنعت دروازه اقتصادی نوینی را می گشاید.پروفسور فاستر اگبلیوور عضو جامعه مهندسان سیستم های بیولوژیک ، مدیر یک تیم ...
۱۳۹۵/۰۶/۰۴
فاکتورهای محیطی متنوعی مانند استرس گرمایی و سرمایی، رطوبت، بیماریها و …
بر تولید در طیور اثر منفی می گذارد. صدا نیز بر تولید
تاثیر منفی دارد. تاثیر صدا بر تولید در طیورفاکتورهای محیطی متنوعی مانند استرس گرمایی و سرمایی، رطوبت، بیماریها و … بر تولید در طیور اثر منفی می گذارد. صدا ( آلودگی صوتی ) نیز بر تولید تاثیر منفی دارد.● تاثیر صدا بر استفاده از خوراکمطالعه ای در فارم سانا (Sanna) در شمال یمن به منظور ...
۱۳۹۵/۰۶/۰۴
ارتباط بین مکان کشتار و محل ورود دام بایستی توسط یک درب که بطور خود کار بسته میشود برقرار گردد. پیشنهاد ضوابط بهداشتی کشتارگاه شترمرغ- در کشتار گاه باید دو بخش تمیز و آلوده از هم مجزا باشند و بایستی به گونه ای مدیریت شود که از هنگام ورودحیوان زنده به کشارگاه تا زمان خروج گوشت قابل مصرف برای انسان به شکل پیوسته باشد و نتوان این مسیر را معکوس ساخته ( مسیر یکطرفه ) و هرگز بین گوشت ...
